今日は、どのワインにしよう？」

ワインが好きな人も、あまり詳しくない人も。
みんなで選べば、新しいおいしさに出会えるはず。

「みんなで、おいしいワインを楽しむ時間をつくりたい。」

そんな思いから、「焼きたてステーキと選べるワインプラン」をはじめました。

オープンキッチンで焼き上げるステーキを囲みながら、数十種類のワインから一卓ごとに一本を選ぶ。
料理はもちろん、ワインを選ぶ時間まで楽しめる宴会プランです。

スタッフが惚れ込んだ、とっておきの一本を。

このプランの主役のひとつが、ワインです。

ワインは、京都のナチュラルワインインポーター「ディオニー」さんのものを中心に、スタッフが試飲会へ足を運び、「ぜひ飲んでほしい」と思えたものをセレクトしています。

当日は、数十種類のワインをご用意。
その中から、約6名につき1本を目安に、お好きな一本を選んでいただきます。

「今日は赤にする？」
「お肉に合うのはどれだろう？」

選ぶ時間も、宴会を楽しくしてくれる大切なひとときです。

なお、ワイン以外のドリンクは飲み放題でご用意しています。

品質の良いワインを無理なく楽しんでいただけるよう、このスタイルにしました。

肝心のお食事は？もちろん焼きたてで！

メインは、京都・南山 さんの牛肉を使ったステーキ。

オープンキッチンを生かして、みなさんの目の前で、一枚ずつ丁寧に焼き上げます。

ジュウッという音や立ちのぼる香り、焼き上がる様子も、料理の一部。焼きたてのお肉は、シンプルに塩と粒マスタードで仕上げ、選んだワインとともに味わっていただきます。

ライブ感のある料理だからこそ、自然と会話も弾むはず、、、

その季節だからこそ、おいしいものを。

ステーキだけが主役ではありません。

DAIDOKOROでは、前菜から〆まで、その時季ならではの食材を取り入れながらコースを組み立てています。

「今日は何が届いたんだろう。」
「このお肉はどこから来たんですか？」
そんなふうに、食材や生産者のことを知りたくなるのも、楽しみのひとつです。

季節の野菜や旬のお魚、焼きたてのステーキ、そしてストウブで炊き上げる〆のごはん。
最後のごはんは、お一人おひとりのお好みやお腹の具合に合わせてお盛りします。

そんな何気ないやり取りも、DAIDOKOROらしい食卓の風景です。

その日集まるメンバーで、一本のワインを選び、焼きたての料理を囲む。そんな少し特別な時間を、DAIDOKOROがお手伝いできれば嬉しく思います。

貸切宴会やプランのご相談、会場の下見やお打ち合わせのみも承っております。
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